La création et l’accumulation de connaissances devient un phénomène de plus en plus collectif dépassant les frontières des économies nationales formant des réseaux de coopération technologique qui se tissent entre firmes. Cette stratégie vise la collecte d'importantes quantités...

Les produits agroalimentaires constituent la base de la reproduction physique et économique des sociétés humaines. La révolution industrielle du 19ème siècle a largement contribué à transformer les habitudes alimentaires en industrialisant des procédés de production traditionnels et...

En France, comme dans tous les autres pays industriels, les pouvoirs publics essaient d’accroître les relations entre universités et entreprises pour stimuler la créativité, l’innovation et la croissance économique. Mais la loi, à elle seule, est-elle un facteur suffisant pour impulser...

Le capitalisme se transforme en permanence. Depuis le début des années 1980, la société entrepreneuriale a émergé. L’emploi salarié reste dans les économies développées la forme principale d’emploi, mais l’emploi devient plus précaire (travail intérimaire, contrat de travail à...