La thèse s’inscrit dans le contexte actuel de régulation internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Elle se situe au croisement de la théorie du commerce international, de l’économie industrielle et de l’économie du développement. Il s’agit d’évaluer les conditions...

The stark observation of the co-existence of undernourishment, nutrient deficiencies and overweight and obesity, the triple burden of malnutrition, is inviting us to reconsider health and nutrition as the primary goal and final endpoint of food systems. Agriculture and the food industry have...

Dans tous les pays du monde, ce qui devrait guider l’action des responsables politiques dans le domaine agricole et alimentaire et plus généralement du bien-être des citoyens, c’est le droit à l’alimentation des peuples, inscrit dans la Déclaration universelle des droits de l’homme...

Le terme de sécurité alimentaire fait désormais partie du langage des hommes politiques, des responsables du monde économique, des organisations de la société civile et des enseignants et chercheurs. Largement médiatisé, il est souvent utilisé sans grande rigueur. Une mise au point «...

Les émeutes de la faim de février 2008 ont révélé la fragilité de la sécurité alimentaire du Cameroun. Selon les associations de défense des consommateurs, ceci serait lié aux importations massives de denrées de première nécessité, qui aurait pour conséquence une dégradation...

Le travail présenté dans ce document a été réalisé entre 1997 et 2000 dans le cadre de l'Action Thématique Programmée du Cirad "approvisionnement des villes, les organisations au coeur des ajustements" en partenariats avec différentes institutions de recherche au Cameroun : Institut...

La maîtrise du risque sanitaire des aliments fait partie intégrante de la stratégie des firmes agro-alimentaires. Ces entreprises mettent en place des dispositifs organisationnels aptes à générer une maîtrise efficiente des risques, à travers la conformation à des référentiels assez...

Cette communication vise à confronter deux projets : l'écodéveloppement porté par I. Sachs dès 1972 et la "souveraineté alimentaire" soutenue par la Via Campesina depuis 1996. Leurs apparentes similitudes méritent d'être analysées afin de tester leur congruence théorique. Inscrits tous...

Ce rapport présente les résultats d'une étude réalisée en 2011 et 2012 par l'Institut d'Economie Rurale (IER) du Mali avec l'appui du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD - France). Elle a été engagée dans le cadre du Programme...

Cette note vise à analyser les effets potentiels de la réforme de la PAC sur un des plus importants partenaires commerciaux et agricoles du Sud de la Méditerranée de l’UE: l’Algérie. En toile de fond de cette analyse, deux aspects des relations de l’UE avec ses voisins du Sud : le...